隆澤智能炒醬鍋減少了物理熱損失

文章來源：http://tvda.cn 發(fā)布時間：2018-02-04 瀏覽次數(shù)：449

        多頭攪拌的炒鍋適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材、火鍋底料、魚調(diào)料等物料等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。不僅使物料炒制時間短，而且色香味俱全。是一款食品企業(yè)不可缺少的優(yōu)良設(shè)備。
        攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為非整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。

燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。
辣椒醬炒鍋優(yōu)點：
1.該設(shè)備采用燃氣(液化氣、天然氣）為能源。
2.帶有自動攪拌機械手，根據(jù)烹飪的工藝要求，旋轉(zhuǎn)攪拌的速度可無極調(diào)速，十分便利。
3.內(nèi)外不銹鋼的鍋體通過蝸輪付裝置，手動進行翻轉(zhuǎn)、傾斜、安全、衛(wèi)生便于清掃，進料、卸料十分方便。
4.獨特的燃燒器燃燒充分，熱效率高。火焰高溫度可達到800度。自動點火，帶有防爆閥，會自動斷氣。
5.適用于餐飲、食品加工、烘焙、調(diào)味品、醫(yī)藥等行業(yè)使用。

全自動火鍋底料炒鍋簡要說明：該設(shè)備可實現(xiàn)模擬人工翻炒的效果，為企業(yè)大大減少人工成本。
火鍋底料炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。

火鍋底料炒鍋從類型上分為手動與全自動。 
從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。 
全自動火鍋底料炒鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

電加熱夾層鍋產(chǎn)品用途
       夾層鍋廣泛應用于各種類型的食品加工業(yè)、賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)部隊、大專院校食堂等作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)鍋體容積鍋體直徑/mm加熱形式內(nèi)膽mm外膽mm
50LΦ600電加熱導熱油3  3
100LΦ700電加熱導熱油3  3
200LΦ800電加熱導熱油3  3
300LΦ900電加熱導熱油3  3
400LΦ1000電加熱導熱油4  3
500LΦ1100電加熱導熱油4  3
600LΦ1200電加熱導熱油4  3