行星醬料炒鍋設(shè)備怎樣維護

文章來源：http://tvda.cn 發(fā)布時間：2017-12-09 瀏覽次數(shù)：447

行星醬料炒鍋設(shè)備怎樣維護

        電磁攪拌炒鍋本身利用不銹鋼的特性利用高溫壓縮技術(shù)，將原版的單層設(shè)計，加工成了現(xiàn)在的雙層設(shè)計，這樣設(shè)計的好處，就是為了讓鍋體受熱均勻，并且?guī)в胁煌牧系膴A層，保證了操作中，不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象。而電磁行星攪拌炒鍋的保養(yǎng)維護，也成為影響產(chǎn)品使用質(zhì)量的先決條件。

如何保養(yǎng)護理電磁行星攪拌炒鍋，可以增加這些設(shè)備的使用壽命呢：

        第一要注意所謂的不銹鋼鍋是指選用的材料，是不容易被空氣腐蝕的，所以不會像一般的金屬有很大的腐蝕情況，但是用于鹵味生產(chǎn)的設(shè)備，需要接觸更多的鹽堿成分，這些都是有很大腐蝕性能的。

        所以在日常使用中，一定要注意設(shè)備的清潔，還有定期的零件檢測，主要是為了減少這些鍋體當(dāng)中的殘留，不僅是給鍋體本身的傷害，時間長了，也會給生產(chǎn)的鹵味造成口感味道上的影響，所以保養(yǎng)是非常重要的。

        行星攪拌炒鍋出料準備，是為了更好的適應(yīng)高粘固液物料的特點而特殊定制，而精致的密封結(jié)構(gòu)也保證了物料的衛(wèi)生潔凈。那么在炒制完畢，出料的時候，一個好的出料方式，是采用自動液壓將攪拌臂連帶攪拌齒全部抬起，使之向后向上傾斜，這樣鍋內(nèi)除了物料，別無其他。

行星醬料炒鍋產(chǎn)品特點：

        1.加熱迅速，火力大小調(diào)節(jié)方便，精確溫度控制和溫度顯示，加工工藝易于控制，食品加工過程重復(fù)性好，質(zhì)量更穩(wěn)定。

        2.采用行星攪拌方式，加工食品不易粘鍋，不結(jié)硬塊和結(jié)焦，翻臂和翻鍋全部有液壓控制，一鍵操作，便于清理。

        3.加熱效率遠遠高于常規(guī)加熱方式.節(jié)約能量，運行費用更低。

        4.全不銹鋼制作，自動化控制，維修簡單，使用壽命長，安裝，操作簡單，占用空間小，可以大幅度減少配套成本。

        5.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱，無明火，無爆炸，無火災(zāi)隱患危險，多重自動保護功能，系統(tǒng)過溫保護，鍋體過溫保護，防干燒保護。

        6.綠色環(huán)保，使用電磁加熱不消耗氧氣，無廢氣，廢渣和噪音污染，干凈，便捷，能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀態(tài)。

        本機吸收借鑒國際先進技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型雙向剮底攪拌夾層鍋，本鍋體攪拌部分采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋。

        動力采用日本無機調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機的完美結(jié)合，傳動部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)攪拌無死角，使用先進的傳動與密封接夠，使傳動部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生，本機采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時、省工、不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設(shè)備。用途：廣泛應(yīng)用于肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合。

行星醬料炒鍋 適用范圍：

        全自動不銹鋼行星攪拌炒鍋為公司的主導(dǎo)產(chǎn)品，設(shè)備主要應(yīng)用于焙烤餡料炒制業(yè)（果醬.蓮蓉.豆沙.水果蓉.蜜餞，棗泥.化糖.化膠，熬油等）調(diào)味品業(yè)（火鍋底料.方便面醬料等)糖果業(yè)  （果醬，糖料.水果罐頭等）蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬.辣椒醬.花生醬等）等是各種食品企業(yè).大型食堂.配餐公司，藥材公司生產(chǎn)加工的理想設(shè)備。

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